Мой город: Выберите город

Ваш город:

Или укажите в поле:

Это мой город!

Бесплатные звонки для регионов РФ

8(800)333-02-12

Отложено (0)

Корзина 0
На сумму 0 р.

Издательства и бренды по алфавиту: А Б В Г Д Е Ё Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я 123 A-Z Все

Повар: учеб. пособие

Автор (не используется удалить): Шатун
Редактор старое: Осташов С.
Издательство старое: Феникс

309 р.

В корзину

ISBN: 978-5-222-31131-8
Год выпуска старое: 2018
Переплет: Твердая обложка
Вес: 0,252

Формат: 84х108/32
Стандарт: 16

Полное описание "Повар: учеб. пособие"

Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся вопросы к разделам, что облегчает работу преподавателя. Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и рассчитано на учащихся и студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, проходящих подготовку по специальности 19.02.10. «Технология продукции общественного питания». Кроме тою, пособие будет полезно при подготовке по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга будет полезна не только обучающимся, но и в качестве справочного издания для всех, кто любит готовить.